PURÊ DE COUVE FLOR LISINHO

Atualizado: 31 de jan. de 2019

Uma das receitas que sempre entra no meu PLANEJAMENTO CULINÁRIO é purê cremoso e picante de couve flor! Mas é cremoso mesmo! Alguns desconfiarão que é purê de batata! :)


Se tem um alimento que é pura versatilidade na culinária baixa em carboidratos, é a couve flor!


E com esse purê, além de usá-lo como acompanhamento para carnes, frango e linguiça, preparo escondidinho, sopa, torta salgada, nhoque, molho branco!


Você que me acompanha sabe que minha palavra preferida na cozinha é: VERSATILIDADE!


Acredito que não é necessário ter 1000 receitas para variar e ter uma alimentação saudável e deliciosa, mas, sim, ter boas bases (como um bom purê de couve flor) e criar com elas!


Afinal, quem tem tempo, no dia a dia, para fazer tantas receitas? Eu não tenho! E acho que você também não deve ter!



Então, anota aí:


INGREDIENTES

1 couve flor com talos e floretes(1 kg)

1 e 1/2 xícara de água (300 ml)

1 e 1/2 xícara de leite vegetal (leite de coco, leite de amêndoas ou castanha de caju) 300 ml

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de de creme de leite OU requeijão integral OU cream cheese

1/2 xícara de queijo muçarela OU parmesão OU minas

1 folha de louro

4 dentes de alho

Sal e pimenta a gosto


PREPARO


1. Separe os ramos da couve flor, lave e escorra.

2.Em uma panela, adicione a couve flor, sal, pimenta, louro, água e leite vegetal.

3. Cozinhe em fogo baixo, até que estejam bem macias as árvores e sobre um pouco de líquido. 4. Retire a folha de louro e passe essa mistura pelo processador de alimentos ou liquidificador até que se transforme em um creme liso e brilhante.

5. Na mesma panela, coloque manteiga e refogue o alho! Logo, acrescente o purê!

6.Por último, acrescente o creme de leite e o queijo até que este se derreta completamente.

7. Neste ponto, prove o sal e a pimenta!


Eu sempre acrescento mais pimenta! Rsrs!


E pronto!


Vc tem um purê cremoso de couve flor!!


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